Греческий суп из чечевицы

Лук и помидоры натереть на крупной тёрке, морковь - на мелкой.

Сельдерей нарезать мелкими кубиками, раздавить чеснок.

Хорошо промытую чечевицу положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить 30 мин. (крупу можно замочить заранее).

Добавить лук и морковь, через 5-10 мин. остальные ингредиенты.

Суп посолить, поперчить и варить до готовности овощей.

Готовый суп (он должен получиться густым) посыпать измельчённой зеленью. При подаче добавить в тарелку несколько капель оливкового масла.