Финский сливочный суп Лохикейто с сёмгой или лососем
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
50 мин.
Кухня:
Финская кухня
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(6 порции)- Семга филе - 300 г
- Укроп - 100 г
- Петрушка - 100 г
- Сливки - 250 мл
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Вода - 2 л
- Соль - 1 ч.л.
- Лист лавровый - 3 шт.
- Перец черный горошком - 3 шт.
Способ приготовления
-
1В кастрюлю налить воду и положить сёмгу.
-
2Картофель и лук почистить, мелко порезать и добавить в бульон.
-
3Довести бульон до кипения и снять пенку.
-
4Добавить лавровый лист, соль и перец.
-
5Варить 15 мин. на среднем огне.
-
6Вынуть рыбу и дать ей остыть.
-
7Отделить мясо сёмги от костей и положить обратно в суп.
-
8Укроп и петрушку мелко порезать.
-
9В стакане развести сливки с мукой, тщательно перемешать.
-
10Добавить в кастрюлю разведённые с мукой сливки, петрушку и укроп.
-
11Тщательно перемешать, варить ещё 5 мин.
-
12Традиционно суп готовили в печах в чугунной посуде и давали настаиваться сутки.