Бургер-салат XL

699
Рейтинг:
Сложность: Легкий
Категория блюда: Салаты
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(1 порции)
  • Сыр чеддер - 4 кус.
  • Помидор - 3 кружоч.
  • Бекон жареный - 20 г
  • Салат романо - 45 г
  • Салат «Айсберг» - 20 г
  • Салат фризе - 20 г
  • Для бифштекса:
  • Говядина - 250 г
  • Яйцо - 10 г
  • Лук - 70 г
  • Соль - По вкусу
  • Перец - По вкусу
  • Для перечного соуса:
  • Соус гриль - 30 г
  • Соус устричный - 2 г
  • Для красного соуса чили:
  • Болгарский перец - 30 г
  • Соль - По вкусу
  • Кинза свежая - По вкусу
  • Томатная паста - 6 г
  • Масло растительное - 2 кап.
  • Для соуса гуакамоле:
  • Авокадо - 20 г
  • Помидор - 6 г
  • Острый маринованный перец - По вкусу
  • Кинза - По вкусу
  • Соль - По вкусу

Способ приготовления

Рецепт Андреуса Рамилисона, бренд-шефа сети кофеен «Шоколадница»

  1. 1
    Сделать бифштексы: говядину пропустить через мясорубку вместе с жареным луком. В полученный фарш, добавить яйцо, тщательно перемешать. Сформовать два бифштекса округлой формы.
  2. 2
    Перечный соус: соус устричный и соус гриль проварить до загустения в течение 5 минут.
  3. 3
    Красный соус: перец болгарский и кинзу пропустить через мясорубку. На растительном масле прогреть, добавить томатную пасту, добавить остальные ингредиенты и томить в течение 10 минут.
  4. 4
    Соус гуакамоле: Помидоры, лук нарезать мелким кубиком, перец маринованный острый измельчить, нарезать зелень и все смешать.
  5. 5
    Помидор порезать на кольца толщиной 5-7 мм.
  6. 6
    Бекон порезать на ломтики шириной 2-3 см и поджарить.
  7. 7
    Бифштексы обжарить на гриле. Положить на каждый по 2 кусочка сыра.
  8. 8
    На тарелку по всей поверхности выложить 2/3 салата романно, по кругу положить салат фризе. На центр тарелки налить соус красный чили и часть перечного соуса.
  9. 9
    На каждый бифштекс положить перечный соус, слайсы помидора, соус гуакамоле. Бифштексы уложить один на другой в центр тарелки.
  10. 10
    Сверху положить салат романо, закрепить шпажкой и вокруг бургера разложить жаренный бекон.
Поиск рецептов
Уровень сложности


Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество