Бефстроганов по-шанхайски

Имбирь нарезать тонкими ломтиками. Положить на вырезку и нарезать мясо на плоские тонкие куски, вдавливая в вырезку имбирь.

Добавить розмарин и посолить.

Обжарить на сильном огне в течение 3 минут. Получается имбирная говядина.

30 г имбиря пробить блендером или натереть на терке. Смешать с картофельным пюре, куркумой и сыром.

Нарезать свежие огурцы ломтиками и отбить их ложкой или тупой стороной ножа.

Сделать маринад из винного уксуса, кунжутного масла, семян кунжута и перчика чили, добавить мед. Замариновать в этой смеси огурцы.

Пюре выложить по краю тарелки кругом, меньшим кругом — говядину, а внутрь — огурцы.