Помидоры с орехами по-имеретински
Рейтинг:
Ингредиенты
- Помидор - 8 шт.
- Лук - 3 шт.
- Соль - По вкусу
- Чеснок - 3 зуб.
- Уксус винный красный - 2 ст.л.
- Грецкие орехи - 1 стак.
- Жгучий перец - 1 струч.
- Кинза - По вкусу
- топленое масло - 3 ст.л.
- Семена кориандра - По вкусу
Способ приготовления
-
1Лук мелко нарезать, обжарить его в масле до прозрачности.
-
2Грецкие орехи пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере с чесноком.
-
3Жгучий перец очистить, удалить семена, мелко нарезать, порубить кинзу. Добавить все к луку. Прогревать 3-4 минуты на медленном огне.
-
4Добавить в сковороду половину грецких орехов с чесноком, разбавить 100 мл воды. Довести до кипения. Выключить огонь и влить уксус.
-
5Помидоры помыть, удалить из каждого сердцевину.
-
6Ко второй половине орехов с чесноком добавить толченый кориандр, немного воды. Перемешать.
-
7Начинить помидоры, положить их на дно формы с высокими бортами в один слой и полить ореховым соусом. Томить под крышкой 1-2 часа.