Гурьевская каша с орехами

Орехи ошпарить.

Орехи очистить и измельчить.

700 г сливок влить в широкую посуду, поставить в духовку и снимать, образующиеся румяные пенки.

Оставшиеся сливки довести до кипения, добавить 120 г сахара и соль . Всыпать в сливки тонкой струйкой манную крупу и варить кашу при помешивании до загустения. Охладить.

Добавить в кашу яйцо и перемешать.

Положить половину каши в форму, смазанную маслом, уложить пенки, измельченные орехи. сверху выложить оставшуюся кашу.

Посыпать кашу оставшимся сахаром и сухарями, запекать при 220С до золотистой корочки. Подавать, оформив свежими или консервированными фруктами или вареньем.