Венский шницель (рецепт 1)

Телятину разделать на 4 шницеля толщиной 5 см, немного отбить и посолить. Яйца взбить.

Обвалять шницели в муке, обмакнуть в яйца, потом в панировочные сухари.

Разогреть на сковороде большое количество масла. Жарить шницели по 4-5 минут с каждой стороны, но постоянно переворачивать, чтобы равномернее прожаривались.

Дать стечь жиру с готовых шницелей, подавать с кусочками лимона и овощным салатом.