Судак по-царски

Охлажденного судака аккуратно очисти, удали жабры, глаза. Сделай надрез вдоль хребта и удали кости.

Охлажденную семгу и сыр фета нарежь кубиком чуть меньше сантиметра, положи в миску и перемешай.

Этой смесью зафаршируй тушку судака. Сверху зашей судака и поставь его запекаться в духовку на 40 минут при температуре 160° С.

Отварной очищенный картофель нарежь дольками, обжарь на растительном масле, посоли, поперчи и укрась укропом.

Готового судака выложи на листья салата, укрась лимоном, редисом, маслинами. Рядом выложи обжаренный картофель и соус тар-тар.

Больше рецептов вы найдете в печатном номере журнала «АиФ ПРО кухню».