Финский сырный суп от Кирилла Нагиева

Картофель очистить, порезать и поставить вариться.

Мелко порезать репчатый лук и обжарить на растительном масле.

Когда картофель будет наполовину готов, разрезать филе сёмги (лосося, горбуши) на средние кусочки и положить в суп. Довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь. Добавить обжаренный лук.

Разрезать плавленый сыр на небольшие кусочки и положить в суп, когда картофель будет практически готов.

Медленно помешивать, пока сыр не растворится в супе до конца. Посолить, поперчить.

При подаче на стол насыпать в тарелку свежую зелень и добавить по желанию, чайную ложку красной икры.