Салат «Цезарь» (рецепт 4)

Промой листья салата, высуши салфеткой и положи в холодильник.

Раздави зубчики чеснока плоской частью лезвия ножа или толкушкой. Замочи его на 15 минут в оливковом масле.

Багет очисти от корки и нарежь аккуратными кубиками со стороной не более 1 см.

Масло, в котором был замочен чеснок, вылей на сковороду, разогрей и поджаривай в нем гренки в течение 1–2 минут.

Выложи гренки на противень, а масло, на котором они жарились, процеди – это для соуса. Поставь противень в духовку, разогретую до 180° C на 10 минут. Поджарь, не забывая помешивать.

Листья салата порви руками, выложи на блюдо. Добавь гренки, заправь половиной соуса (его приготовление описано в статье) и перемешай.

Посыпь блюдо пармезаном и полей оставшимся соусом.