aif.ru counter

Уха по-карельски

1610
Рейтинг:
Категория блюда: Супы и бульоны
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

  • Лук - 2 шт.
  • Рыба - 1000 кг
  • Зеленый лук - 50 г

Способ приготовления

  1. 1
    Рыбу (ерш, окунь, судак) разделать, вынуть внутренности, с судака снять филе. Окуня и ерша не чистить, их варят с чешуей.
  2. 2
    Сварить бульон из костей-плавников судака и мелкой рыбы, репчатого лука. Перед окончанием варки добавить перец и лавровый лист. Бульон процедить.
  3. 3
    Положить в бульон филе судака, нарезанное крупными кусками. Варить при слабом кипении, периодически снимая пену.
  4. 4
    В готовую уху подмешать столовую ложку ржаной или пшеничной муки. Посыпать зеленым луком.
Поиск рецептов
Уровень сложности


Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество