Курица под вешенками и взбитым яйцом

00:01 26/09/2013

1119

Сергей Милянчиков

Рейтинг:

Время приготовления: 1 ч.

Категория блюда: Основные блюда

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(4 порции)

Куриные окорочка - 6 шт.
Яйцо (белок) - 6 шт.
Вешенки - 400 г
Лук-порей - 1 шт.
Сыр - 100 г

Способ приготовления

Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ\r\n\r\nНеобычно, непривычно, оригинально , ой, как вкусно – стандартные реплики гостей, когда на их тарелках появляется это блюдо. \r\nЕго удобно готовить на праздники, когда у вас остается много яичных белков, которые надо куда-то деть. А еще зеленая часть лука-порея, обычно во многие рецепты используют как раз белую.\r\nК сожалению на это раз у меня закончились яйца и белковая пена не покрыла курицу полностью, но я решил не ждать, когда в следующий раз буду его готовить, так что фотографии какие есть. В идеале на каждый кусочек курицы нужен один куриный белок.

1

Лук порей нарезал тонкими полосками и обжарил на растительном масле.
2

Как только он стал мягким, примерно через 3-4 минуты, добавил вешенки, которые разобрал на отдельны грибы. Крупные разрезал пополам. Жарил еще минут 6-8.
3

Очень хорошо к вешенкам идет лавровый лист, так что несколько листиков добавил на сковородку, немного посолил и поперчил – по вкусу. Закрыл крышкой и выключил огонь.
4

Тем временем белки со щепоткой соли взбил в пену.
5

Добавил натертый сыр.
6

Куски курицы выложил на противень, посолил и поперчил, сверху луково-грибную смесь. И все залил яичной пеной.
7

30 минут в духовке 180° С вполне достаточно. Но поскольку у всех духовки разные, то посмотрите, чтобы мясо пропеклось, есть сырую курицу не только невкусно, но и опасно.

Наверх

Материалы по теме

Новости СМИ2

Курица под вешенками и взбитым яйцом

Топ 5 читаемых