Селёдка с соусом от Ларисы Рубальской

Лук порезать кольцами.

В небольшой миске тщательно растереть горчицу с сахаром. Затем по каплям, не переставая растирать, добавить растительное масло (если вливать быстро, соус потеряет однородность).

Затем постепенно добавить уксус.

Положить в пиалу очищенную и порезанную сельдь вперемежку с луком. Залить соусом.

Подавать через час-два.