Суп из печени (для детей с анемией)

Вымыть печень, снять плёночки, удалить канальцы, нарезать мелкими кубиками, посолить, присыпать мукой.

Пропустить печень через мясорубку или измельчить блендером.

Размочить хлеб в молоке и сразу добавить в печень.

Положить желток и сливочное масло. Хорошо перемешать.

Протереть получившуюся массу через сито.

Положить в кипящий бульон и варить 5-6 минут.

Добавить мелко порезанные картофель, морковь и лук. Посолить.

Варить до готовности.