Печень «по-аббатски»

02:01 28/09/2013

190

Рейтинг:

Время приготовления: 40 мин.

Категория блюда: Основные блюда

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(1 порции)

Картофель - 120 г
Куриная Печень - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Коньяк - 1 бокал(а)
Лук красный - 40 г
Сахар - 50 г

Способ приготовления

Денис Давыдов, специалист по IT-технологиям\r\n\r\nЯ умею готовить, люблю придумывать новые блюда, но рецепт печени «по-аббатски» изобрел мой друг — ресторатор из Молдавии. В его уютном заведении много всего вкусного, но именно это угощение пользуется самой большой популярностью. Видимо, народ уже пресытился итальянскими пастами и салатом «Цезарь», ему хочется попробовать что-то новое. Печень «по-аббатски» делается просто и быстро, поэтому вы с легкостью сможете ее приготовить.

1

Обжарьте куриную печень.
2

Нашинкуйте красный лук и обжарьте вместе с сахаром до карамелизации.
3

Влейте коньяк и фламбируйте блюдо (подожгите).
4

Приготовьте картофельный драник размером с десертную тарелку. Для этого натрите на терке картошку, посолите, поперчите и добавьте яйцо. Все перемешайте и выложите получившуюся массу лепешкой на сковородку. Обжарьте с двух сторон.
5

Положите готовый драник на тарелку, сверху жареную печень и засыпьте все карамелизированным луком.

Наверх

Материалы по теме

Новости СМИ2

Печень «по-аббатски»

Топ 5 читаемых