Зимний салат «Овощное ассорти»
Арсений Костерин
Рейтинг:
Категория блюда:
Консервирование
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Лук - 2400 кг
- Помидор - 2400 кг
- Перец болгарский - 1600 кг
- Для рассола:
- Соль - 5 ст.л.
- Вода - 5000 л
- Сахар - 5 ст.л.
- Уксусная кислота - 2.5 ст.л.
Способ приготовления
-
1Нарежь помидоры, перец и лук крупными кольцами (примерно по 7 мм).
-
2Уложи овощи в банки по слоям: помидоры, перец (разных цветов), лук. Повторяй процедуру, пока не забьешь разноцветными слоями из овощей все банки.
-
3Приготовь рассол. Раствори в воде соль и сахар и прокипяти пару минут. В конце добавь уксусную кислоту и почти сразу выключи огонь. Насыпая ингредиенты ложками, не наполняй их с большим верхом.
-
4Залей овощи горячим рассолом и поставь банки стерилизоваться в кипящую воду. Каждую литровую банку – по 15 минут. Закатай салат, укутай банки и оставь на пару дней. Затем их можно убрать на хранение.