Сливочное ризотто
Рейтинг:
Ингредиенты
(2 порции)- Рис арборио - 200 г
- Сливки 33% - 500 мл
- Масло сливочное - 100 г
- Креветки - 400 г
- Свежий зеленый горошек - 100 г
- Помидор - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зуб.
Способ приготовления
-
1Лук нарежь мелким кубиком, чеснок мелко наруби. Растопи в сковороде 50 г сливочного масла и обжарь лук с чесноком до прозрачности.
-
2Всыпь в сковороду рис и, помешивая, обжаривай в течение минуты. Добавь порезанные кубиком помидоры и снова тщательно перемешай.
-
3Влей 250 мл сливок, посоли, поперчи, добавь лавровый лист и туши до загустения, постоянно помешивая.
-
4Теперь пора добавить креветки, зеленый горошек, влить остатки сливок и немного воды. Посыпь будущее ризотто смесью итальянских трав и туши рис до готовности «аль денте».
-
5Перед подачей на стол вмешай в ризотто 50 г сливочного масла, нарезанного кубиком.