Тефтели со сливочным маслом
Рейтинг:
Категория блюда:
Основные блюда
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Фарш говяжий - 500 г
- Масло сливочное - 1 пач.
- Яйцо (желток) - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сливки 20% - 100 мл
- Молоко - 1 стак.
- Белый хлеб - 1 ломт.
- Панировочные сухари - 3 ст.л.
- Мука пшеничная - 1 ч.л.
Способ приготовления
-
1Сухую булку раскроши и замочи в молоке.
-
2Поруби 1 луковицу и обжарь на растительном масле до золотистого цвета.
-
3Прибавь к фаршу вымоченную булку, желтки и поджаренный лук. Посоли, поперчи и хорошенько перемешай.
-
4Смажь руки растительным маслом и сформируй из фарша тефтельки размером с большой грецкий орех. Обваляй их в панировочных сухарях.
-
5Растопи на сковороде полпачки сливочного масла и обжарь в нем тефтели до золотистой корочки.
-
6Переложи мясные шарики в форму и запекай 15 минут при 200° C.
-
7Приготовь соус. Вторую луковицу нарежь тонкими «перышками». Прибавь к сливочному маслу на сковороде оставшееся и поджарь лук до легкого золотистого цвета. Посыпь мукой и еще немного поджарь. Влей теплые сливки, посоли и поперчи. Готовь, помешивая, пока масса не загустеет.
-
8Подай тефтели с луковым соусом. На гарнир подай картофельное пюре.