Зразы куриные

Филе отделяем от грудки. Если готовим рубленые зразы – пропускаем через мясорубку филе. Если зразы а-ля натюрель - надрезаем и отбиваем.

Грибы (любые, но сушёные прежде замочить) или капусту (любую) мелко рубим, пассируем вместе с луком репчатым, смешиваем с крутым мелко рубленым яйцом, начиняем этой смесью будущие зразы. Добавляем соль, перец и пряные травы по вкусу. Если зразы из фарша - то формуем оладьи и одной другую накрываем, если отбитое филе - просто заворачиваем.

Панируем в сухарях, жарим равномерно со всех сторон по 3 - 4 минуты.

Картофель моем и запекаем в духовке не менее 30 мин.