Паста с соусом песто, помидорами черри и миндалем

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде и обжарьте миндаль до бледно-золотистого цвета, около 1 минуты. Отложите орехи в сторону, держа сковороду под рукой.

Мелко нарежьте чеснок на комбайне. Затем добавьте миндаль, базилик, воду и 1/3 стакана масла и сделайте пюре. Добавьте сыр, по вкусу соль и перец и перемешайте.

Оставшуюся столовую ложку масла положите в сковороду, и обжаривайте помидоры до тех пор, пока они не пустят сок, около 2 минут.

Добавьте миндальный соус песто и приправы по вкусу. Во время приготовления помидоров, сварите макароны согласно инструкции на упаковке в подсоленной кипящей воде.

Оставьте немного воды от макарон, затем слейте макароны и перемешайте с соусом. Добавьте немного воды, чтобы слегка разбавить соус.