Жареная форель с лимоном и тимьяном
Рейтинг:
Время приготовления:
15 мин.
Кухня:
Французская кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 0.3 стак.
- Форель белая филе - 4 шт.
- Масло сливочное - 200 г
- Тимьян - 4 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Петрушка - 0.5 ст.л.
Способ приготовления
-
1Промокните филе и посыпьте со всех сторон ? чайной ложкой соли и ? чайной ложкой перца. Обваляйте в муке.
-
2Нагрейте ? пачки масла в тяжелой неглубокой сковороде на среднем огне, пока не спадет пена, затем обжарьте форель, пока кожа не станет золотисто-коричневого цвета, около 4 минут. Переверните рыбу и готовьте, пока она не полностью не прожарится, 1 - 2 минуты.
-
3Поместите на тарелку с помощью лопатки и держите в тепле, накрыв фольгой.
-
4Добавьте тимьян, ломтики лимона и оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду и готовьте, переворачивая ломтики лимона до золотистого цвета, около 2 минут.
-
5Добавьте петрушку и приправьте солью и перцем по вкусу. Полейте форель соусом, предварительно убрав веточки тимьяна, и выложите на нее ломтики лимона.