-
1
Стейки семги посыпь солью и перцем и замаринуй в течение 15-20 минут.
-
2
Помидоры черри разрежь пополам, раноцветные болгарские перцы очисти от семян и нарежь дольками, лук-порей – кружками толщиной 1 см.
-
3
Замаринованные стейки полей соком лимона и оливковым маслом и положи в аэрогриль для запекания.
-
4
Овощи полей оливковым маслом и положи на решетку аэрогриля.
Запекай при температуре 235° С в течение 20 минут. Семгу выкладывай на среднюю решетку, овощи – на верхнюю, скорость вентилятора – средняя.
-
5
Сделай соус: лук-шалот накроши мелкими кубиками, добавь дробленый перец и тархун, залей белым вином. Полученную смесь вари на огне, пока вся жидкость не испарится. Отдельно сливочное масло осветли на огне, не доводя до кипения. Добавь в него чуть-чуть холодной воды и взбей на водяной бане. Затем тонкой струйкой влей в приготовленную смесь из белого вина. Добавь растертые желтки, соль, перец, сок лимона и рубленую петрушку. Выложи на тарелку готовые стейки и жареные овощи. Соус «Шарон» подавай в отдельной посуде.
