Плов с бараниной и нутом
Татьяна Шкондина
Рейтинг:
Ингредиенты
(8 порции)- Нут - 200 г
- Масло подсолнечное - 50 мл
- Рис - 400 г
- Баранина - 400 г
- Морковь - 400 г
- Лук - 2 шт.
- Чернослив - 50 г
- Курага - 50 г
- Барбарис - 1 ст.л.
- Куркума - 1 ч.л.
Способ приготовления
-
1
Замочи нут в холодной воде минимум на 12 часов. Рис промой несколько раз. -
2
Мясо промой, обсуши и нарежь средними кусочками. -
3
Лук очисти и порежь полукольцами, морковь – соломкой. Чернослив и курагу ошпарь кипятком. -
4
Мясо, морковь и лук обжарь на сильном огне в казане с подсолнечным маслом. -
5
Влей стакан горячей воды к мясу, положи нут, чернослив и курагу. Готовь 30 минут на среднем огне. -
6
Добавь рис, куркуму и барбарис, посоли. Влей кипяток так, чтобы вода на 2 см закрывала плов. Когда рис будет готов, сними с огня, проколи плов вилкой и накрой крышкой, оставь на 10 минут.