М. Усатова, Воронеж:
— В прошлом году соседка поделилась со мной совершенно необычным рецептом соления огурцов. Вот никогда бы не подумала, что так можно делать! Но попробовала — и получилось отлично. Теперь хочу рассказать его читателям любимой газеты.
«И что же тут особенного?» — спросите вы. А вот рассол-то как раз и необычный. Для его приготовления в 1,5 литра воды надо растворить аж 7 столовых ложек соли! Огурцы должны солиться в нём в течение 5–7 дней, пока они окончательно не заквасятся и не сменят цвет на слегка желтоватый. Можно не пробовать — и так ясно, что они будут такими солёными, что в рот не возьмёшь. Но это ещё не всё! Теперь сливаем из банки весь рассол, заливаем огурцы чистым крутым кипятком, быстро закатываем банку заранее простерилизованной крышкой, переворачиваем и ставим остужаться под одеяло. После остывания храним как обычно, подвал не нужен. Огурцы получаются крепенькие, хрустящие и совершенно нормальной солёности. Попробуйте!
Соленые арбузы, кабачки и лимоны. 8 необычных рецептов для консервирования 
Огурцы в бурбоне, лисички в вине. Оригинальные рецепты солений от шефов 
Побить и забыть. Как ускорить приготовление малосольных огурцов 
Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров? 
Пикули и битые огурцы. Что закатывают в банки хозяйки в разных странах 
