Есть ли польза в кокосовом масле?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 31 03/08/2022
Сестра всё жарит на кокосовом масле, говорит, что оно куда полезнее подсолнечного и даже оливкового. Это так?
М. Пиликина, Ставрополь
— Особых преимуществ кокосовое масло перед другими растительными маслами не имеет, — говорит кандидат фармацевтических наук, автор серии «Кулинарные истории» Игорь Сокольский. — Более того, по своим «лечебным» свойствам все растительные масла примерно одинаковы. Отличаются они лишь содержанием веществ, характерных для тех или иных растений, которые отвечают за вкусовые характеристики, а не за пользу продукта. К тому же кокосовое масло может изменить вкус привычных блюд до неузнаваемости. А ещё оно довольно густое, жарить на нём трудно.
