Деликатес своими руками. Как приготовить сыр на праздник?

Деликатес можно использовать для приготовления легких салатов, мясных блюд или утренних бутербродов. Сыр можно приготовить и самостоятельно.

Статья по теме

Бандана и сырое молоко. Как сделать натуральный сыр дома

Полезные свойства

В сыре содержится большое количество полезных для здоровья человека витаминов и минералов: фосфор, необходимый для синтеза белка, сера — для нормализации сахара в крови, кальций — для укрепления костей и зубов, и калий — для укрепления сердечно-сосудистой системы. Также в сыре содержатся: цинк, йод, селен, железо, медь, витамины А, В1, В2, В12, С, D, Е и РР.

Почти все полезные вещества, содержащиеся в молоке, в сыре сохраняются и усваиваются человеком на 98-99%. Кроме этого, белок, содержащийся в сыре, усваивается организмом намного лучше, чем содержащийся в молоке.

Благодаря тому, что сыр хорошо усваивается, его употребление позволяет с легкостью восполнить потраченные калории.

Приготовление дома

При производстве сыров используются сычужные элементы, ускоряющие процесс свертывания молока и отделения молочных белков от сыворотки и формирующие сырный сгусток. Сычужный фермент имеет в составе два компонента натурального происхождения, — реннин (химозин) и пепсин — которые получают от жвачных пород животных.

Сыр можно не только покупать, но и делать в домашних условиях. Например, это можно сделать с помощью сычужного фермента от Orsik и молока. Время приготовления сыра составит 1,5 часа.

В получившемся сыре будет содержаться большое количество полезных минералов и витаминов, но при этом можно быть уверенным, что в нем нет вредных для здоровья производственных добавок. Также можно точно определить свежесть продукта.

Сычужные наборы позволяют приготовить сыр по собственному рецепту. Это могут быть мягкие, твердые сыры, классические, с прованскими травами или каменной солью. Такой сыр точно станет украшением праздничного стола и понравится всем гостям. 

Подробнее — на сайте Орсон.

На правах рекламы