Стоимость оливкового масла на мировом рынке снизилась до минимального уровня за последние десять лет. В мае оптовые цены на масло первого отжима премиум-класса (premium-quality extra virgin olive oil) упали до 2,9 тысячи долларов за тонну, тогда как в 2005 году стоимость тонны этого продукта составляла почти 6 тыс. долларов.
По словам экспертов, падение цен может усугубить долговой кризис в Греции, Испании и Италии, которые являются крупнейшими мировыми производителями оливкового масла. Эти государства поставляют 70% от общего объема рынка оливкового масла.
При этом во всем мире снизился спрос на этот продукт, а предложение существенно опережает спрос; в частности, в Испании, которая является лидером в отрасли, ожидают рекордного урожая оливок в 1,1 миллиона тонн. Кроме того, продажи оливкового масла падают за счет повышенного спроса на другие, более дешевые виды масла - подсолнечное и соевое.
Если раньше оптовая цена на соевое масло составляла примерно 440-660 долларов за тонну, то в настоящее время выросли до 1260 долларов за тонну.
Кладезь природных антиоксидантов: как выбирать, хранить и использовать олив 
Оливковое масло: все о «жидком золоте» 
Желтое золото Италии: ни дня без оливкового масла 
Чем заправить летний салат? И как отличить «живую» сметану от «химической» 
