Примерное время чтения: 1 минута
1662

Ученые: манго и косточки винограда предотвращают опасное заболевание

Москва, 6 марта – АиФ-Москва.Канадские ученые пришли к выводу о том, что, семена манго и косточки винограда содержат единственный пищевой консервант, способный остановить распространение листериоза, сообщают МедВести.

Как стало известно, танины, содержащиеся в косточках, успешно подавляют различные штаммы бактерий. В их числе - листерии, которые являются источником опасных инфекций. Напомним, что зараженные ими мясные продукты стали причиной масштабной эпидемии в Канаде в минувшем году.
Ученые из Канады создали новый метод переработки косточек, которые обычно выбрасывают или сжигают. Производство танинов позволит превратить обработку фруктов в безотходную.

Что такое листериоз?

Листериоз — заболевание, вызываемое патогенными видами листерий. Листериоз считают типичным сапронозом, при этом первичным природным резервуаром листерий является почва, из которой они могут попадать в организмы растений. Источником заражения сельскохозяйственных животных являются корма, в частности, силос, где листерии размножаются. Заражение людей связано с употреблением в пищу овощей и продуктов животноводства.

Роль листерий как возбудителя болезней человека можно охарактеризовать так: они являются возбудителями пищевой инфекции; возбудителями широкого спектра оппортунистических инфекций; причиной перинатальной и неонатальной патологии человека.

Читайте по теме:

Манго улучшает обмен веществ – ученые

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах