Окорок, запечённый в фольге

Чеснок почистить, разделить на зубчики. Половину чеснока раздавить под прессом, другую оставить для шпигования. Раздавленный чеснок смешать с солью, растительным маслом и молотым перцем.

Окорок помыть, обсушить бумажными полотенцами, сделать острым ножом надрезы и нашпиговать окорок зубчиками чеснока.

Затем обмазать окорок маринадом из чеснока, соли и растительного масла.

Закрыть фольгой и отправить на ночь в холодильник.

Выпекать в фольге в разогретой духовке около полутора часов при температуре 180-190 градусов.

Чтобы получить румяную корочку, за 20 мин. до готовности убрать фольгу и оставить окорок в духовке открытым.

Подавать можно и в горячем, и в холодном виде.