Почти в каждой советской семье было две вафельницы: одна предназначалась для орешков и нагревалась на плите, другая работала от электричества и делала тонкие вафли, которые потом сворачивались в трубочки и заполнялись сгущенкой. Некоторые хозяйки до сих пор эксплуатируют старые приспособления и не подозревают о том, что современные приборы намного удобнее и проще в использовании. Тесто в новых вафельницах не вытекает, готовые изделия не пригорают и легко отделяются от формы. Единственная проблема – продаются они далеко не во всех салонах бытовой техники, а там, где имеются, тебе предложат не больше 1-2 вариантов. Поэтому выход один – обращаться в интернет-магазины, где можно найти вафельницы немецкого, китайского или отечественного производства по цене от 700 рублей.
Выбирая технику, первым делом определись, какие вафли ты хочешь получить – тонкие или толстые, большие или маленькие – и какой формы – прямоугольные, круглые, квадратные или сердечки. Чаще всего в продаже встречаются агрегаты для изготовления тонких вафелек, которые надо теплыми скрутить в трубочку или конус и заполнить любым кремом. Только обрати внимание: нередко подобные приборы импортного производства называют не вафельницами, а сэндвичницами или бутербродницами – видимо, такой вид техники на Западе пользуется большим спросом. С их помощью помимо хрустящего печенья ты сможешь приготовить на завтрак горячее угощение – взять два куска хлеба, положить между ними любую начинку в виде ветчины или сыра, закрыть крышку и получить свежайшие поджаристые бутерброды. Вторые по популярности вафельницы, которые без труда можно найти в магазинах, умеют делать небольшие толстые печенюшки в виде квадратов (отечественные приборы) или сердечек (импортные). Остальные варианты встречаются значительно реже, однако, если регулярно звонить на сайты и интересоваться новыми поступлениями, мечта получить долгожданную модель может осуществиться. В дефиците электроприборы, которые делают столь любимые нами орешки, а также пышные прямоугольные бельгийские вафли и печенья разной формы. Последний вариант – самый «сладкий». Это агрегаты, которые имеют несколько сменных форм, поэтому они могут приготовить и печенья, и сердечки, и орешки. Правда, если техника запрограммирована на толстую выпечку, сделать тонкие вафельки она, увы, не сможет.
Без пузырьков и проплешин
В отличие от приборов советских времен современные все без исключения имеют антипригарное покрытие, поэтому тесто на них не пригорает и готовые вафли легко отделяются от формы. Чтобы агрегат дольше прослужил, надо выбрать экземпляр с качественным равномерным напылением без пузырьков и проплешин и стараться не испортить его во время использования – не подцеплять горячую вафлю острым ножом (для этого есть специальная лопатка) и не обдавать горячую технику холодной водой – когда она остынет, ее надо просто протереть влажной тряпочкой. Еще одно преимущество новых агрегатов – они очень плотно закрываются, поэтому тесто из них не вытекает. Естественно, лить его бездумно все равно не стоит – какой бы герметичной ни была крышка, большое количество лишней жидкости захочет покинуть технику и испачкать твой стол.
Выбирай металл
В продаже есть модели с пластмассовым верхом разного цвета, но более прочными все-таки считаются агрегаты с металлическим корпусом. Дизайн аппаратов немного отличается, но по габаритам они все примерно одинаковы и весят около 2,5 кг. Чтобы прибор после работы занимал меньше места, лучше купить вариант, имеющий углубление для электрического шнура. Мощность у вафельниц почти не отличается – как правило, это 700 Вт, поэтому можешь не обращать внимание на подобную характеристику. А вот о наличии книжки рецептов поинтересуйся. Тонкие вафли должны получаться легкими и хрустящими, толстые могут делаться из обычного или дрожжевого теста, поэтому пропорции ингредиентов тебе понадобятся. Как только привыкнешь к формам, сможешь придумывать свои рецепты.
Ищи индикатор и регулятор
Перед покупкой вафельницы узнай у продавца о некоторых важных характеристиках техники. Например, спроси о наличии терморегулятора, который поможет тебе самой изменять температуру прибора от 180 до 250° С. Также поинтересуйся, есть ли у вафельницы индикатор нагрева, – он покажет, когда техника готова к работе, поэтому твой первый «блин» не получится комом. И выясни, оснащен ли прибор таймером, сигнализирующим о готовности изделия, – благодаря ему тебе не придется высчитывать минуты или полагаться на собственную интуицию. Помимо всего прочего у вафельниц есть еще один важный показатель – время работы. Некоторые не очень совершенные модели через 15-20 минут требуют законного перерыва.
Хрустящее угощение: готовим вафли 
Делаем мороженое дома 
Четыре ножа, которые обязательно должны быть на кухне. Инфографика 
