aif.ru counter
11093
Рейтинг вопроса
0
+ -

Чем отличается кафе от кофейни и кафетерия?

Категория:  Блюда и напитки
Ответ эксперта

Есть кафе, есть кофейни, есть кафетерии и еще много заведений, в названии которых каким-либо образом упоминается кофе. В чем между ними разница?

Отвечает Александр Кирилчук, совладелец кофеен Roaster:

— На рынке общественного питания в России сейчас можно встретить много ресторанов, кафе, также набирает популярность формат кофейни.

Кафе — это заведения общественного питания и отдыха, больше похожие на небольшой ресторан, но с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции и, возможно, более скромным интерьером. Кафе могут подразделяться на:

  • Кофейни;
  • Кафе-пекарни;
  • Кафе-кондитерские;
  • Интернет-кафе.

Кафе также могут делиться по контингенту: могут быть молодежные, семейные, детские, арт-кафе.

Есть также известный формат антикафе, где люди платят не за блюда, а за время, проведенное в заведении.

Из названия большинства разновидностей кафе можно сделать вывод о том, что вы в них найдете. В кафе-пекарне — булочки и собственный хлеб, в кафе-кондитерской — пирожные.

Кофейня — это место, где делается акцент на кофе. В кофейне обычно бывает хороший и качественный кофе, много кофейных напитков, также большой ассортимент десертов, пирожных, мороженого и чая. Обычно в кофейнях продают и кофейные зерна.

Кафетерии встречаются сейчас очень редко. Это небольшое кафе с ограниченным ассортиментом блюд, работающее по системе самообслуживания. В кафетерии должно быть минимальное количество персонала. Чаще всего кафетерий расположен при гостинице, в здании офиса, на территории института и других подобных учреждений.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы