Блюда из картофеля следует употреблять в холодном виде. В особенности это касается желающих сбросить вес.
Дело в том, как выяснили британские специалисты по питанию, холодный картофель требует больше калорий для переваривания. Соответственно, употребление его в пищу не приведет к набору массы.
А ученые из Италии выяснили, что морковку необходимо варить в воде, а не на пару. По их мнению, при варке в кастрюле этот овощ сохраняет значительно больше антиоксидантов, чем при приготовлении в пароварке.
Ранее норвежские ученые предложили избавлять картофель фри от опасного для здоровья канцерогенного и токсичного вещества акриламида при помощи кисломолочных бактерий.
Дети должны есть! 
Ученые обезопасят картофель фри при помощи бактерий 
Две трети покупателей не читают надписи на этикетках – исследование 
