В столице открылась первая кофейня, блюда в которой готовятся в соответствии с законами кашрута. Это кафе внешне ничем не отличается от других заведений сети «Шоколадница». Тем не менее, его признали кошерным, поскольку здесь соблюдаются все специальные требования, предъявляемые к заведениям общепита.
В частности, кухня обязательно должна разделяться на молочную и мясную — у «Шоколадницы» она молочная, в меню нет ни одного мясного ингредиента. Также должен быть особый сотрудник — машгиах, представитель главного раввина, который следит за тем, чтобы вся работа кухни совершалась согласно правилам.
Перед открытием кофейни все внутри — от ложек до холодильников — проходит обряд кошировки огнем и водой, сообщает Аfisha.ru. При этом официанты в ресторане не обязательно должны быть евреями.
Включите холод! Когда в России появятся кондиционеры нового поколения? 
В Москве ожидается ресторанный бум 
В Праге откроют музей гастрономии 
В Японии открылся ресторан консервированной еды 
