В столице Перу Лиме прошла встреча лучших поваров мира G9. По итогам встречи была подписана «Лимская декларация», в которой определены место и роль гастрономии в современном мире, ее влияние на общественные, политические и культурные процессы.
Участники форума также попытались обозначить дальнейшие пути развития мирового гастрономического искусства, а также выразили основные принципы современной гастрономии, а именно: уважение к природе, обществу, знаниям и жизненным ценностям, сообщает Вuenolatina.ru.
«Мы считаем, что кухня является нечто большим, чем реакцией человека на потребность в пище», - говорится в декларации. «Кухня является мощным инструментом преобразования и может изменить питание в мире благодаря совместной работе поваров, производителей продуктов питания и самих потребителей», - говорится в документе.
Цены на сахар побили 30-летний рекорд 
Ресторан «Наша Russia» открылся в Китае 
Оккупай-меню: как законопослушно «поесть против…» 
