|
|
Алексей Крылов, шеф-повар ресторана «Ермак» |
Ингредиенты
- Семга – 200 г
- Картофель – 7 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Черный перец – 5 горошин
- Лист лавровый – 1 шт.
- Соль – щепотка
- Укроп, петрушка – пучок
Способ приготовления
|
|
1. Отвари семгу. Вытащи рыбу из бульона и оставь охлаждаться. В стакан готового отвара добавь специи, доведи до кипения и процеди. Соедини его с остальным бульоном. |
|
|
2. Морковь нарежь соломкой, репчатый лук – брусочками. |
|
|
3. Спассеруй овощи на растительном масле. |
|
|
4. Картофель очисти и нарежь дольками. |
|
|
5. В кипящий бульон положи картофель, отвари его до полуготовности и добавь спассерованные овощи. Вари еще 10-15 минут. |
|
|
6. Семгу разрежь на кусочки, разложи в тарелки или горшочки, залей готовым бульоном, посыпь петрушкой с укропом. |
Секрет
Для приготовления ухи лучше использовать несколько видов рыбы – кроме семги положи палтус и треску.
25-летнему британцу установили протез уха. Перед сном его приходится откручивать 
Саррабуло (рецепт 1) 
