Зачем ребёнку есть мясо?
Мой ребёнок ест только курицу и не любит мясо. А недавно педиатр сказала, что надо приучать, иначе будет низкий уровень гемоглобина, потому что железо усваивается только из красного мяса. Это правда?
Ю. Ярмошенко, Псков
Отвечает Игорь Конь, профессор, главный научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии:
- Железо организм получает не только из мяса, но и из круп, фруктов, ягод. Другое дело, что всасывание железа из растительных продуктов хуже, чем из мяса и печени. Однако нет научных данных о том, что дети, которые едят только курицу и не любят мясо, имеют более низкий уровень гемоглобина. Вообще курица - прекрасный продукт, потому что в ней много белка и мало жира. Насильно заставлять есть нельзя. Тем более что вкусы у детей меняются.
Читайте также: Без сладкого. Приучаем ребёнка к здоровой еде
