Поможет ли сельдерей сбросить вес?
Отвечает кандидат медицинских наук, автор запатентованной методики коррекции пищевого поведения и снижения веса, член Института функциональной медицины (IFM, США), врач-психотерапевт Михаил Гаврилов.
– Не существует ни одного продукта, употребление которого без соблюдения правил рационального питания и физической активности помог бы похудеть! Но есть те, которые очень полезно включать в рацион тем, кто худеет. К таковым, в частности, относится и сельдерей. Во‑первых, в нём много пищевых волокон, которые многие недоедают. Клетчатка помогает выводить токсины, которые в большом количестве образуются при распаде жира, стимулирует моторику кишечника, а также помогает поддерживать здоровую микрофлору. Во‑вторых, это низкокалорийный продукт: в 100 г стеблей содержится около 12–15 ккал, в 100 г корневища – 30–35 ккал. В‑третьих, в стеблях и корневищах сельдерея даже зимой содержится достаточно много аскорбиновой кислоты, которая стимулирует обменные процессы, а также витамина К, который участвует в свёртываемости крови. В корневищах сельдерея достаточно много растительного белка, в том числе в нём содержится незаменимая для нашего организма глутаминовая аминокислота.
