18.10.2015 00:03

Примерное время чтения: 2 минуты

Пальмовое масло способствует развитию атеросклероза?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 42. Нефтекризис — как долго продлятся мучения России? 14/10/2015

Категория: Продукты Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 42 14/10/2015

Ответ эксперта

-2

Константин Спахов, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог

Статья по теме

На тропической игле. Чем опасно пальмовое масло?

- Похожие заявления делали и другие влиятельные организации, включая Национальный институт сердца, лёгких и крови и Национальный институт диабета и заболеваний почек и органов пищеварения из США. Пальмовому маслу посвящены около тысячи серьёзных исследований, и результаты их в основном схожи: оно повышает вредный холестерин и способствует развитию атеросклероза. Хуже только т. н. трансжиры, но их активно изгоняют из пищепрома, а кое-где уже изгнали. Почему так, ведь пальмовое масло растительное, а нас всегда учили, что такие жиры полезнее животных? Де-факто это масло гораздо ближе к животным, чем к растительным. Как сливочное масло, сало, говяжий и бараний жиры, оно тоже твёрдое и плавиться начинает только при 33-39°. Связано это с большим содержанием т. н. насыщенных жиров. Именно они считаются вредными и способствуют развитию атеросклероза в отличие от полезных жидких масел. В пальмовом масле их около 50%, и это даже больше, чем в настоящих животных. И плюс на 45% они состоят из самой неполезной пальмитиновой кислоты. И вот продукт такого состава вытесняет в нашем питании полезные растительные и даже менее вредные животные жиры.

Смотрите также:

Оцените материал

Оставить комментарий (0)

Самые интересные статьи АиФ в Viber – быстро, бесплатно и без рекламы

Следующий материал

Самое интересное в соцсетях

Новости СМИ2

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

Пальмовое масло способствует развитию атеросклероза?

Смотрите также:

Самое интересное в соцсетях

Поиск по вопрос-ответу

Топ 5 читаемых