Что такое йодированная соль?

Минздрав России занимается разработкой законопроекта, согласно которому вся соль, используемая в пищевой промышленности, должна быть йодированной. «Известия» сообщают, что ведомство объясняет такую меру тем, что россиянам необходимо восполнить дефицит йода в организме. Правда, инициатива эта может ударить по кошельку граждан, так как в случае принятия поправок солесодержащие продукты подорожают.

Вопрос-ответ

Какая соль полезнее?

Что представляет собой йодированная соль?

Пищевая йодированная соль — это разновидность пищевой поваренной соли, в составе которой содержится йодид, а также йадат калия.

Йодированная соль может быть искусственно обогащенной соответствующими добавками или же морской, полученной путем выпаривания морской воды с последующей очисткой.

Чем полезна йодированная соль?

Йод относится к одним из важнейших микроэлементов, без которых не может обойтись человеческий организм. Постоянная нехватка этого микроэлемента чревата различными серьезными заболеваниями щитовидной железы, органов пищеварения и способна даже влиять на умственное развитие нескольких поколений подряд.

При регулярном употреблении в пищу йодированная соль помогает постепенно восполнить запас этого микроэлемента, который имеет свойство накапливаться в организме. Если включить этот вид вкусовой приправы в свой постоянный рацион, то можно полностью решить проблему йододефицита.

Вопрос-ответ

Когда солить мясо при варке?

Нехватка йода характеризуется появлением таких признаков, как:

— выпадение волос;

— расслоение ногтей;

— сухость кожи;

— отёчность лица;

— сонливость;

— усталость;

— плаксивость.

Вопрос-ответ

Как правильно употреблять йодированную соль?

Кому нельзя есть йодированную соль? 

Вред йодированная соль здоровому человеку, как правило, не приносит. Однако возможны ситуации, когда противопоказаниями к использованию этого продукта выступают следующие заболевания:

• рак щитовидной железы
• туберкулез
• фурункулез
• повышенное функционирование щитовидной железы
• заболевания почек
• хроническая пиодермия
• геморрагический диатез.