«Аргументы и
Примерное время чтения: меньше минуты
120
...Почему русским суши не подходят?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 21 23/05/2012
Отвечает Виктор Конышев, специалист по питанию, д. м. н.:
- Есть группы людей, которые не переносят определённые продукты. Например, народы, не занимавшиеся скотоводством, - молоко. У них нет фермента, переваривающего молочный сахар. Северные народы из-за отсутствия другого фермента не переносят грибы. Нам генетически сырая рыба не противопоказана: ещё в царской России был популярен аналогичный продукт - строганина. Другое дело, что через сырую рыбу легко заразиться паразитами.
