АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
2457
...Сохраняются ли витамины в замороженных овощах и ягодах?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 1 11/01/2012
На вопросы читателей отвечает Елена Бондарева, врач общей практики, консультант по питанию:
Замораживание является прекрасным способом сохранения витаминов в растительных продуктах. Во многих овощах содержание витаминов остается неизменным от 6 месяцев до года. Для максимальной «консервации» полезных веществ рекомендуется замораживать овощи и ягоды в течение нескольких часов после сбора. Хранить замороженные продукты необходимо в пакетах, полностью удалив из них воздух, а размораживать – естественным образом, выложив на тарелку (размораживание в микроволновой печи разрушает витамины).
Смотрите также: Как правильно употреблять йодированную соль? →
