...Чем можно заменить чёрную икру?
«Чёрная икра содержит массу полезных веществ, но, к счастью, она не единственное средство, помогающее «подняться» после болезни, - говорит Ольга Молчанова, диетолог ГНИЦ профилактической медицины. - Она калорийна, что помогает восстановить энергетические потери, которые происходят при интоксикации, но калорийны также и мясо, рыба, сыр. В чёрной икре очень много белка (около 30%), который практически полностью усваивается организмом, а после болезни восполнение потери белка - основного строительного материала - важнейшая задача! Однако прекрасные источники полноценного белка - нежирное мясо, бульон из индейки и курицы, творог, рыба, яйца, блюда из сои, бобовые, морепродукты. Морепродукты - особенно морская капуста, кальмары - полезны ещё и потому, что, как и икра, содержат йод. В чёрной икре много железа, которое также помогает восстанавливать силы, но его можно найти в мясе, печени, бобах и чечевице. В икре много холестерина, необходимого при восстановлении после болезни или травм, но, как известно, его много и в обычных куриных яйцах.
Много в чёрной икре биофлавоноидов, которые улучшают обмен веществ, деятельность мозга, но их можно найти и в икре других рыб, и в морепродуктах. Конечно, чёрная - самая полезная по своему составу, но икра лососёвая, минтая, щуки, сига, судака тоже поможет».
Смотрите также:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
...Морковь надо есть со сметаной? ...Морковь надо есть со сметаной? 
Сколько соли можно съесть за день? 
Нужно ли заставлять ребёнка есть мясо? 
...Сколько хранить кефир? (часть 2) ...Сколько хранить кефир? 
Чем полезнее заменить сахар в чае? Чем полезнее заменить сахар в чае? 
