Примерное время чтения: меньше минуты
411

...Морковь надо есть со сметаной?

АИФ ПРO № 1. Про Кухню январь-февраль 2012 11/01/2012
Категория:  Продукты Вопрос-ответ из газеты: АИФ ПРO № 1 11/01/2012

На вопросы читателей отвечает Елена Бондарева, врач общей практики, консультант по питанию:

Верно. Морковь является богатым источником витамина А, который относится к группе жирорастворимых витаминов – для его усвоения в кишечнике он должен сначала соединиться с желчью. Выделение желчи, в свою очередь, зависит от жирности продукта: чем жирнее продукт – тем ее выделяется больше. Сама по себе морковь – продукт нежирный, а значит, и желчи выделяется мало, и витамин А усваивается плохо. Добавление сметаны значительно повышает уровень жирности, желчь начинает выделяться в больших количествах, что в разы увеличивает усвояемость витамина А.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Самое интересное в соцсетях

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах