«Аргументы и
Примерное время чтения: 1 минута
145
...Можно ли хранить овощи в городской квартире?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
Суперномер вопросов-ответов № 1 14/11/2011
Как нам сообщили на кафедре хранения, переработки и товароведения продуктов растениеводства РГАУ-МСХА им. К. А.Тимирязева, лучше всего хранить овощи при температуре около 0 °C. Следует помнить: если для капусты краткий морозец до –1,5 °C допустим, то корнеплоды его не переносят.
Овощи можно хранить на балконе, но только без промораживания. Чтобы улучшить микроклимат, их помещают в емкость, затем в короб и утепляют. Некоторые пользуются контейнерами с электроподогревом.
Каждый вид продуктов лучше хранить отдельно. Учтите, что у наружных стен и на полу холоднее, чем на полках и ближе к потолку (разница достигает 3–5°).
Важна и достаточная влажность воздуха: используйте полиэтиленовую пленку, но не закупоривайте.
