Употребление немытых ягод сразу после сбора с куста представляет опасность для здоровья из-за риска заражения пестицидами и птичьим пометом. Об этом изданию NEWS.ru рассказала биохимик, нутрициолог и специалист по пищевому поведению Анна Дивинская.
На изолированном дачном участке без применения химикатов и вдали от автомобильных трасс риски заражения плодов патогенными бактериями остаются минимальными. Однако при самостоятельной обработке кустов пестицидами необходимо строго выжидать несколько дней до сбора урожая, поскольку никакое мытье не способно удалить вещества, уже проникшие под кожицу плода.
Дополнительным фактором риска выступают экскременты птиц, которые регулярно садятся на ветки и оставляют там следы своей жизнедеятельности. Эксперт подчеркнула, что разовое употребление горсти ягод с собственного участка вряд ли нанесет серьезный вред, но регулярное игнорирование гигиены является опасной практикой.
Ранее доцент Ирина Карапетова назвала главные ошибки дачников в начале сезона.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
