Многие огородники, глядя на тропические овощи в магазинах, задаются вопросом: можно ли их вырастить у себя в саду? В некоторых случаях это вполне удастся, причём посадочный материал продаётся всё в тех же продуктовых.
Рассказывает биолог, агроном Михаил Воробьёв:
Бумажные фонарики
Большинство огородников знакомы с овощным физалисом, а также с декоративным видом — физалисом обыкновенным, который часто называют «китайские фонарики». Но не так давно в продаже появились плоды ещё одного вида — физалиса перуанского. Он обладает приятным ягодно-фруктовым вкусом и часто используется для украшения кондитерских изделий.
Как ни странно, пришелец из Южной Америки прекрасно себя чувствует в условиях умеренного климата. Семена можно выделить из плодов, которые продаются в продуктовых магазинах. Нужно сразу оговориться, что физалис перуанский разительно отличается от физалиса овощного. Это мощные, активно ветвящиеся растения высотой до 2–2,5 м.
Чтобы за короткое лето успеть получить плоды, рост основных побегов, а также пасынков нужно регулярно ограничивать. Листья физалиса перуанского размером с тарелку, стебли в основании достигают диаметра 3–4 см, а чехольчики, в которых заключены плоды, удивительно напоминают хорошо всем известные «китайские фонарики».
Физалис перуанский имеет длительный период развития, поэтому выращивать его следует только рассадным способом. В принципе, уход за этими растениями несложный, такой же, как за высокорослыми томатами. Первое время они растут самостоятельно, но после достижения высоты 70–80 см, нуждаются в подвязке, а также в регулярном пасынковании, так как способность к формированию боковых побегов у этого растения просто феноменальная.
К сожалению, урожайность физалиса перуанского невысокая — одиночные цветки образуются лишь в развилках стеблей. Этим, кстати, обусловливается высокая цена плодов в продуктовых магазинах — порядка 1 тыс. руб. за килограмм. С одного растения в условиях умеренного климата можно получить не более двух-трёх десятков плодов. Но все сложности компенсируются превосходным вкусом плодов этого вида физалиса. Об их спелости свидетельствует пожелтевший чехольчик, сформировавшийся из сросшихся чашелистиков, а также жёлто-оранжевая окраска самих ягод.
И близко не орех
Его часто называют «земляным орехом», что в корне неверно, так как это растение относится к семейству бобовых, то есть является близким родственником гороха и фасоли. Всхожие семена этого растения, пригодные для выращивания, — обычный нежареный и неочищенный арахис. Определить, какой именно сорт вы купили, вряд ли возможно, потому что сорта отличаются главным образом окраской цветков и размерами побегов, а вот плоды обычно имеют унифицированную форму, размер и окраску. Выращивать арахис можно двумя способами: рассадным и посевом непосредственно в грунт. В первом случае рассаду следует начинать выращивать примерно за месяц до высадки на постоянное место. Для этого семена извлекают из бобов и замачивают во влажной ткани 2–3 дня. При видимых признаках прорастания семена помещают в горшочки с землёй и выращивают как обычную овощную рассаду. Далее возможны варианты: высадить молодые растения в парник или на обычную грядку. В парнике урожай будет более ранним и обильным. В открытом грунте плоды созреют позднее, но зато уход будет проще. Поскольку арахис культура теплолюбивая, то высаживать рассаду следует в конце весны, когда минует угроза последних заморозков.
Самый простой способ выращивания — посев непосредственно на грядку. Обычно используют гнездовой способ посева — 3–5 семян помещают в лунки по схеме: 30 см между лунками в ряду и 60 см между рядами. При этом следует помнить, что молодые растения арахиса (в фазе семядолей) привлекательны для птиц так же, как всходы тыкв или кабачков, поэтому первое время всходы следует защитить сеткой или нетканым материалом.
В благоприятных условиях молодые растения начинают активно расти и уже через 3–4 недели появляются первые цветки. Они расположены в основаниях побегов и имеют характерную для бобовых форму и строение. Каждый цветок живёт всего 1–2 дня, после чего увядает. Может показаться, что урожая не будет, однако опыление произошло и завязь начинает развиваться. Правда, если внимательно не присматриваться, то её практически незаметно — формируется будущий «земляной орех» возле поверхности земли, причём стараясь сразу же заглубиться в почву. После цветения растения полезно окучить, это будет стимулировать формирование придаточных корней. Обычно арахис, как и картофель, окучивают 2–3 раза.
Время уборки урожая — начало осени. На одном растении может образоваться от 10 до 50 плодов. В условиях умеренного климата вызревание может быть неполным. Но для любительского сада это не проблема. Да, такие плоды не будут долго храниться — так как они находятся в фазе восковой спелости. Однако вспомним, что именно в такой фазе мы успешно употребляем другие бобовые культуры — зелёный горошек, стручковую фасоль. Плоды недозрелого арахиса содержат больше сахаров и белков, меньше крахмала, поэтому и могут быть своеобразным лакомством в первые осенние месяцы.
Пахнет лимоном
Это растение часто называют лемонграсс, продаётся оно в магазинах в виде ароматных травянистых палочек. Растение относится к семейству злаковых, и ароматные палочки — это не что иное, как основания злаковых стеблей, у которых удалены листья. Лемонграсс обычно выращивают в тропических странах, однако этот ароматный злак прекрасно чувствует себя и в Московской, и в более северных областях.
Продающиеся в магазинах основания стеблей очень легко формируют корни, если их просто поставить в сосуд с водой. Укоренившиеся черенки лучше сначала посадить в горшочки, а после формирования 2–3 молодых побегов высаживать в открытый грунт. Уход заключается в регулярных поливах и подкормках. Естественно, как любая другая эфиромасличная культура, лемонграсс будет более ароматным, если его выращивать на открытом солнечном месте. К середине лета растения образуют пышные пучки стеблей и листьев, это означает, что часть побегов можно собирать и использовать для приготовления блюд и напитков.
