Классические котлеты «Софи» делаются из телячьих отбивных с начинкой из половинки яйца и кусочка ветчины. Но в моей семье принят был рецепт с начинкой из грибов, бекона и рубленного яйца. Я еще и жареный лук добавляю, потому что очень нравится сочетание его с грибами и яйцом. Получается чуть более трудоемко, чем в общепринятом варианте, но, на мой взгляд – вкуснее и интереснее.
Смотрите также: Как приготовить медовый торт «Рыжик» (рецепт 1) →

Как приготовить рулет из свинины с черносливом (рецепт 1)
Старый Новый год за полчаса: готовим быстрый праздничный ужин
Православное Рождество: гусь с кислой капустой и фигурные пряники
Гусь, винегрет, пироги с рыбой. Как встречали Рождество и Новый год на Руси
Как приготовить «Наполеон»