Рынок сыра, больше других «поредевший» после продовольственного эмбарго, над данный момент насыщен, заявили в Минэкономразвития.
Вопрос-ответ
Почему на российском сыре пишут «французский»?
По мнению специалистов ведомства, такая отрицательная динамика могла быть спровоцирована насыщением рынка, поскольку за 8 месяцев 2016 года выпуск сыров вырос на 2,2%. Доля импортной продукции на этом рынке в январе-июле 2016 года выросла до 13,8% с 12,9% за аналогичный период 2015 года.
Негативные тенденции отмечаются и в сырьевой базе сырного производства. За 8 месяцев 2016 года по сравнению с аналогичным месяцем 2015 года производство молока в РФ снизилось на 0,5%. Среди причин сокращение поголовья коров по причине роста производственных затрат, пояснили в ведомстве.
