Краткосрочный отказ от мяса и молока всего за несколько недель перестраивает активность генов и улучшает обмен веществ человека. К такому выводу пришли авторы исследования, опубликованного в научном журнале Nature Communications.
В исследовании сравнили питание 200 верующих, соблюдающих посты, и 211 человек, питавшихся без ограничений. Результаты показали, что периодический отказ от продуктов животного происхождения повышает уровень гормона FGF21, который активирует процесс сжигания калорий.
Параллельно организм компенсировал нехватку внешнего холестерина и повышал активность гена белка LBR. Это свидетельствует о масштабной адаптации метаболизма. Учёные характеризуют данные изменения как благоприятную перестройку.
Полученные данные также объясняют, почему при схожем рационе риск ожирения варьируется в зависимости от генетических особенностей человека. Результаты подчеркивают значительную роль как диеты, так и генотипа в метаболическом здоровье.
Ранее учёные обнаружили способ остановить развитие детского кариеса без сверления зубов.
Диетолог назвала простой способ избавиться от живота после 40 лет 
Рыбу только один раз. Что можно и нельзя есть во время Успенского поста 
Дорогие наши овощи. Что почем в кастрюле с борщом? 
Диетолог Баранов опроверг миф об очень большой пользе фруктов и овощей 
Врач назвала простую привычку для снижения риска жировой болезни печени 
