Так называемая диета Дюкана по сути представляет собой вариацию на тему белковой диеты (она же диета Аткинса, «кремлевская», «лужковская» и т.д.). У белковой диеты врачи обнаружили массу минусов.
Напомним, что избыток белков в течение длительного срока наносит существенный вред почкам, печени и мозгу, способствует развитию подагры, желчнокаменной и мочекаменной болезней.
Пьер Дюкан подошел к использованию белков более творчески, чем его предшественники. Поэтому его диета вполне пригодна к использованию с некоторыми модификациями, внесенными российскими диетологами. Однако, если у вас есть какие-либо хронические проблемы со здоровьем, сидеть на ней можно только после консультации с врачом.
Читайте: Худеем по Дюкану →
Шаги к цели
Система питания предлагает 4 этапа, на каждом из которых действуют свои правила. Есть также рекомендации, общие для всех этапов.
- Каждый день пить не менее 1,5 л воды.
- Каждый день выходить на прогулку (не менее 20 минут на 1-м этапе, не менее 30 на 2-м и 3-м этапах).
- Ежедневно делать легкую зарядку 15–20 минут.
Ну и теперь посмотрим, что нам предлагается.
Этап 1. Это фактически белковая диета.
Длительность:
- при лишних 10–20 кг – 3–5 дней;
- при 20–30 кг – 5–7 дней;
- свыше 30 кг – 5–10 дней.
Планируемая потеря веса – 2–6 кг.
Важно:
Более 10 дней на этом этапе задерживаться нельзя! Надо пройти как минимум 3 этапа, только после этого можно вернуться к первому.
- На этом этапе жир сгорает с образованием кетоновых тел (т. к. вы едите мало углеводов). Из-за этого могут появиться неприятные ощущения: сухость во рту и запах изо рта, слабость, головокружения. Если неприятные ощущения есть, лучше укоротить первый этап до минимума.
- Диета несбалансированная, поэтому необходимо принимать витаминно-минеральные добавки.
Рекомендуемые продукты:
- нежирная белковая пища – основа. Предпочтительны мясо курицы и индейки (кожу с жиром снять до приготовления), говяжья вырезка и печень, рыба, яйца, нежирные молочные продукты. Важно ничего не жарить на масле, а запекать, готовить на пару или варить;
- специи, приправы;
- зелень, лук и чеснок;
- соль – до 1 ч. ложки (5–7 г) в день;
- обязательно 1,5 ст. ложки отрубей, предпочтительно овсяных.
Запрещенные продукты:
- свинина и жирное (с белыми прожилками) мясо;
- мясные полуфабрикаты (сосиски, колбасы, изделия в панировке);
- крупы, в том числе рис;
- хлеб и все мучное ;
- сахар;
- бобы;
- фрукты;
- сладости, сладкие напитки.
Этап 2. Теперь вы чередуете белковые и овощные дни.
Длительность:
- 15 дней или более.
- Осталось сбросить меньше 10 кг – белковые и овощные дни чередуются в режиме 1:1 или 3:3;
- осталось сбросить более 10 кг – чередуйте 5:5.
Планируемая потеря веса – индивидуально, от 4 кг.
Важно:
Обращайте внимание на свое состояние при белковых днях! Даже если вам осталось более 10 кг, а при режиме 5:5 вы плохо себя чувствуете, смело переходите на 3:3 или 1:1. Лучше замедлить процесс похудения, чем вообще сорваться с программы.
Рекомендуемые продукты:
белковые дни – как этап 1;
- овощные дни: любые овощи, кроме крахмалосодержащих (авокадо, картофель, свекла). Их можно запекать, варить, есть сырыми, но без майонеза. В качестве заправки использовать лимонный сок, уксус или не больше 1 ч. ложки растительного масла в день;
- 2 ст. ложки отрубей ежедневно;
В белковые дни допускаются сырые огурцы, 1 ст. ложка кетчупа, 1 ч. ложка нежирных сливок, бокал сухого вина.
Запрещенные продукты:
Как на этапе 1.
Этап 3. На этой стадии надо закрепить достигнутый эффект.
Длительность:
Зависит от того, сколько килограммов вы сбросили. На каждый кг сброшенного веса положено 10 дней 3-го этапа.
Планируемая потеря веса – индивидуально.
Важно:
Не пытайтесь укоротить этот этап, если вам кажется, что вы похудели недостаточно, и хочется вернуться к этапу 1. На стадии закрепления достигнутого запросто может уйти еще 5–10 кг (чем больше у вас лишнего, тем больше уходит).
Рекомендуемые продукты:
- все из 1-го и 2-го этапов;
- 1 порция фруктов в день (кроме высококалорийных типа винограда, бананов, фиников);
- 2 куска хлеба в день;
- 40 г сыра нормальной жирности в день;
- 2 раза в неделю крахмалосодержащие продукты (картофель, крупы, рис, горох и другие бобовые);
- 2,5 ст. ложки отрубей в день;
- «праздник желудка» – 2 приема пищи в неделю можно есть все, что хочется.
Запрещенные продукты:
- сахар;
- мясные полуфабрикаты (сосиски, колбасы, изделия в панировке);
- сладости, сладкие напитки.
Этап 4. Теперь ваша за-дача – поддерживать достигнутый эффект неопределенно долгий срок.
Длительность:
Пока хочется быть стройной.
Планируемая потеря веса – планируется не набирать.
Важно:
На этом этапе нет запрещенных продуктов. Идеально, если вы просто добавите крахмалосодержащие продукты и хлеб в каждый день 3-го этапа. Однако в принципе ограничений нет.
- 3 ст. ложки отрубей ежедневно, разбивая на несколько приемов.
- 1 день на неделе – разгрузочный белковый (как на этапе 1).
Не пускайтесь во все тяжкие, постарайтесь сделать сладости и жирные деликатесы тем, чем они и должны быть, – лакомством, которого много не едят.
Читайте также:
Диета Пьера Дюкана помогает бороться с целлюлитом и быстро худеть
